1.アスパラは半分に切って茹でてから、冷水に取り冷まし、
2～3センチの斜め切りにする。
2.卵をボウルに割りほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる。
サラダ油を引いたフライパンに流し入れて、両面を焼く。
(小さめのフライパンで少し厚みがあるように焼くと良い)
3.卵焼きを取り出し、粗熱をとってから短冊切りにする。
4.白すりゴマ・しょう油・酢・砂糖をよく混ぜ合わせ、
アスパラ・卵焼きを加えてさっくり混ぜる。
5.皿に盛り、白炒りゴマをふりかける。
1.新ジャガイモは良く洗い、水分のあるまま竹串が通るまで
電子レンジで加熱し(4～5分)、一口大に切る。
2.鶏もも肉は一口大に切り、塩・コショウをして片栗粉を付ける。
3.フライパンにサラダ油を熱し、1・2をこんがりと焼く。
→焦げ目のついたジャガイモを取り出し、余分な油をふき取る。
（鶏肉とジャガイモは別のフライパンでも良い。）
焦げ目のついた鶏肉に酒をふりかけ、炒める。
4.3に砂糖・みりん・しょう油・焦げ目の付いたジャガイモを加え、
混ぜながら煮汁が少なくなるまで煮て、ごま油を加える。
5.盛り付けて、木の芽を天盛りする。
1.ニンニクを輪切りにしてフライパンにオリーブ油を引き、色づくまで弱火で炒める。
2.1を別の容器に一度取り出す。フライパンは洗わずに強火でカツオとトマトを入れる。
3.片面ずつ約1分程度焼き色をつける。
4.焼き色がついたカツオを適当な大きさにカットし、トマトはもう半分にカット。
5.フライパンは洗わずに、2で取り出したもの、ソースの材料をフライパンに戻して加熱する。
6.4をお皿に盛り付け、5のソースをかける。仕上げに刻んだバジルの葉をかける。
1.豚ロース肉は両面に塩・コショウをしてオリーブ油を引いたフライパンで焼く。
2.ボウルにタマネギ・トマト・細ネギを加え、混ぜ合わせる。
ライムは皮をすりおろし、汁を絞り、塩と温泉卵を共に加えて軽くほぐし、混ぜ合わせる。
3.豚ロース肉は焼き上がったら盛り皿にのせ、その上に2を流し、ラディッシュの薄切りをのせる。
4.3の盛り皿に山椒を散らす。
1.タマネギはみじん切りにし、レンジで1分30秒加熱する。
2.食パンはちぎって牛乳にひたしておく。
3.ボウルに合いびき肉1・2・卵・塩コショウを入れてひと塊になり、
ねばりが出るまで混ぜ合わせる。
大きな塊(くまの顔)、小さな塊2つ(くまの耳)に分けておく。
4.フライパンにサラダ油大さじ1を中火にかけ、大きな塊を両手でポンポンと
キャッチボールをして空気を抜く。小さな方も同様に。
フライパンに大きな丸い形を作り、続いてくまの耳をくっつける。
5.水を入れ、フタをして、しっかりと周りが固くなり焼き色がついたら、かえして
弱火で火が通るまで約20分焼く。
6.お皿にくまさんバーグを置き、チーズとのりで顔を作る。
7.フライパンに残った肉汁とトマトケチャップ・ソースを入れ、ふつふつするまで火を入れ、
ハンバーグのソースとする。
つけ合わせに、ミックスベジタブルを盛る。
1.フライパンにオリーブ油を入れ、ベーコンをカリカリになるまで炒める。
2.スライスしたタマネギを加えて炒め、しんなりしたら、袋ごと電子レンジで
40秒加熱した焼きそばの麺を加え、牛乳と粉末ソースを入れて火を止める。
(※薄味が好みの方は、粉末ソース2袋弱で。)
3.溶いた卵にパルメザンチーズと粗挽きコショウを加えて混ぜ、2に加えて
手早く混ぜる。
4.加熱しずぎないうちに皿に盛りつけ、イタリアンパセリを飾る。
1.～ソースを作る～
新タマネギをみじん切りし、オリーブ油で炒め、塩・コショウをして、
ミートソース・赤ワインを加える。
2.耐熱皿にオリーブ油を塗り、ご飯を入れて1を半分敷き、ゆで卵(輪切り)
アスパラ(3cm)をのせて、上から1をかけ、ミニトマト・溶けるチーズをのせて
オーブントースターなどで焼く。
