1.鍋を火にかけてオリーブ油を加え、ニンニクとタマネギを色が付かないように炒める。
2.1にパスタ用のトマトソースと水と鶏ガラスープの素を加えて5分ほど煮込む。
3.ブロッコリーを小さな房にしてオリーブ油で炒める。軽く塩、コショウを振る。
4.2を別鍋にこし、塩とコショウ、砂糖で味を調え、火にかけて軽く沸騰させ、
ほぐした卵を流し入れて火を止める。
5.4のスープをカップに入れて3のブロッコリーを入れる。
1.ニラは細かい小口切り、ネギは粗みじん切りにする。
ニンニクはすりおろしておく。
2.ボウルに厚揚げ、1、Aを入れ、手でよく混ぜ合わせる。
3.ギョウザの皮で包む。
4.フライパンにサラダ油を入れ、ギョーザを入れ、
そこに焦げ目がついたら水を入れてフタをして、水気がなくなるまで中火で火を通す。
1.長ナスはヘタを取り、縦縞に皮をむいてから輪切りにし、水にさらしておく。
ニンジンは細切りにする。
2.鍋に水を沸かし、ニンジン・ナスを入れて柔らかくなるまで煮る。
3.めんつゆ、塩を入れ、豆腐を大き目のスプーンですくうようにして鍋に入れる。
4.卵を溶いて沸騰している鍋に流し入れてかきまぜる。
5.水溶き片栗粉でとろみをつける。
皿に盛り、三つ葉をのせる。
1.小イカは輪切り。
2.トウモロコシは包丁で実を切り取る。
3.ドレッシングを作る。
4.フライパンに、湯＋塩少々を用意し、2を1分くらいゆでる。
1を加え湯がなくなったら3の半分をからめながら炒める。
5.生野菜は食べよく切り皿に盛っておき、4を上に乗せる。
イタリアンパセリを散らす。
1.タイのあらを良く洗い、沸騰したお湯をかけ、冷水に取る。（臭みと汚れ取り）
2.鍋にタイのあら、水、酒、だし昆布を入れ、汁を作る。
沸騰する寸前にだし昆布を取り出し、アクを取りながら10分位煮る。
塩とショウガ汁を入れる。
3.タイの身は長めにカットし、塩をふる。
4.茹でたそうめんを芯にし、3のタイまで巻き、片栗粉をつけて蒸し器で4分位蒸す。
5.大きめな器に盛り付け、薬味をのせ、汁をかけて完成。
1.豚ロース肉の両面に塩・コショウをする。
これをオリーブ油を引いたフライパンで色よく焼く。
2.鍋にタマネギの薄切りとオリーブ油と塩を加えて弱火にかけて蒸し煮にする。
3.タマネギがしんなりしたら湯を切って、
レーズンとシナモンパウダー、砂糖を加えて水分を飛ばすように混ぜながら煮込む。
4.3にハチミツと無塩バターを加えて塩・コショウで味をつける。
5.盛り皿に1の肉をのせ、その上に4をかけ、白ゴマとイタリアンパセリをふる。
1.フライパンにサラダ油をしき、豚ひき肉を炒め色が変わったらモヤシを強火で炒め、
混ぜておいた、お湯・顆粒ガラスープ・オイスターソースを加え、
塩・こしょう・水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油で香りづけする。
2.器にご飯を入れ、温泉卵をおき、1のモヤシあんかけをかけて、あれば細ネギをおく。
