1.人参・玉ねぎ・にんにくは順にすりおろしておく。
2.ボウルに塩・マヨネーズ・米酢・ブラックペッパーを入れて、サラダ油を
少々づつ加えて泡だて器で混ぜ合わせ、最後に1を加える。
3.サニーレタスは適量な大きさにちぎり、ベビーリーフと一緒に洗い
水気を切っておく。
4.食パンは1cm角のサイコロに切り、テフロン加工のフライパンでカリカリに
炒め、クルトンを作る。
5.お皿に3を盛り、ミックスビーンズ・クルトンをおき、ドレッシングを
たっぷりかけ、好みでブラックペッパーをふっていただく。
1.マグロは大きかったら二つに切る。
モヤシはひげ根を取り、熱湯でさっと茹で、塩少々をふる。
その熱湯に塩を少量入れ、かき菜を茹でて水に取り、水気を絞って4センチ長さに切り、
醤油を少量ふりかけておく。
2.鍋に味噌、砂糖、水を入れて混ぜ合わせ、中火にかけ、ぽってりするまで練り混ぜ、
酢を加えてひと混ぜし、火を止めて練り辛子を加え混ぜ合わせる。
3.食べる直前にマグロとかき菜の水気を軽く絞ってモヤシと共に和える。
1.茹でタケノコは5ミリ厚さ切り、豚薄切り肉は一口大切り
新タマネギは1センチ幅切り
2.フライパンにサラダ油を熱し、ショウガ→豚肉→タマネギ→タケノコと炒める
3.だし汁、砂糖、酒、しょう油を加え3分煮て味噌を溶いて加え煮詰める
4.盛り付けて、スナップエンドウ(茹でて2等分)を散らす
1.ホタテ貝に切り込みを入れ、片栗粉をまぶす。
2.豆鼓にしょうゆ、砂糖、オイスターソース、コショウ、ピーマン、タマネギを入れる。
3.皿に春雨を敷き、1を乗せて2をかける。
4.蒸し器で3分蒸す。
5.4を取り出し、白髪ねぎで飾る。
1.チョリソソーセージは5ミリの輪切り。タマネギ、ピーマンは5ミリ角。
ミニトマトは1/2、ブロッコリーは小さな房にそれぞれカットする。
2.フライパンにオリーブ油を熱し、チョリソソーセージ、タマネギ、ピーマン、
ミニトマトを加えて炒める。
ご飯を加え、パラパラになったら焼肉用のタレを加えて塩で味を付ける。
3.フライパンにオリーブ油とブロッコリーを加えて軽く炒め、
冷たいチキンコンソメと片栗粉を加えてかき混ぜながら加熱し、
トロミが出たら、塩・コショウで味をする。
4.少し深い皿に3のスープを流し、その上に2のチャーハンをのせる。
1.たきたてご飯にすし酢を混ぜて、すし飯を作る。
2.干ししいたけ、油揚げは細切りにして、Aの調味料で汁気が少なくなるまで煮る。
3.エビは背わたを取り、スナップエンドウもそれぞれ熱湯に塩を入れてゆで、
エビは冷まして殻をむく。
4.1と2を混ぜて、焼きのりをもみながら混ぜる。
5.ケーキ型を水で濡らし、4を入れて上からラップをして、落としぶたでしっかりと押す。
錦糸卵をまんべんなく置き、同じように押さえる。
6.ケーキ型から出して、スナップエンドウ、イクラ、エビを飾り、切り分ける。
1.ジャガイモは薄い、いちょう切りにして600Wのレンジで4～5分かける。
タマネギは縦薄切り、ベーコンは2センチ幅に切る。
アスパラは斜め薄切りに切る。
2.鍋にバターを熱し、タマネギを色づかないように炒め、ジャガイモを加えて
炒め合わせ、小麦粉を振り入れ粉っぽさがなくなるまで炒める。
3.2に牛乳を加えて、温まったらアスパラとベーコンを加え、
中火で時々混ぜながら全体に火を通し、塩、こしょうで調味して1～2分煮る。
