1.厚揚げは三角形に4等分する。
2.外側3～5ミリ残して包丁とスプーンで中身をくり抜く。
3.ボウルに2の豆腐・ひき肉・片栗粉・しょうゆ少々をよく混ぜ合わせ4等分する。
4.1の厚揚げの内側に片栗粉をぬり、3を詰めて厚揚げをもとの形にもどす。
切り口全体に多めに片栗粉をつける。
5.フライパンにサラダ油小さじ2を入れ、片栗粉をつけた切り口を色よく焼く。
6.だし汁・オイスターソース・しょうゆ・みりんを入れ、沸騰したら
ひと口大に切ったキャベツも加え、弱火で10分ほど煮て、照りが出てとろみが
ついたら出来上がり。
1.豚小間肉は大きいモノは一口大に切る。
ジャガイモは皮をむき、大きめの一口大に切る。
にんにくは皮をむき半分に切り、芽は取り除く。
2.ジャガイモはゆでておく。
3.フライパンにサラダ油を熱し、豚小間肉と
にんにく・ジャガイモを入れて焼く。
4.しょうゆ・みりん・マヨネーズを混ぜ合わせ
4に加えて水分がなくなるまで
炒めながらからめる。
1.豚肉に塩コショウ、酒を振る。
2.フライパンにごま油を熱し、1を炒める。
3.もやしをサッと洗って皿にとり、ラップをかけてレンジ(600W)に
1分30秒かけてザルにあげておき、2に加える。
4.コチュジャンと酒を合わせて3に加えニラ(5センチ切り)を炒め、
塩コショウで味を調え、ごま油を振り盛り付ける。
1.ジャガイモはマッチ棒くらいの細切りにして、ボウルの中に入れる。
2.塩、オリーブ油10cc、片栗粉を入れてよく混ぜる。
3.フライパンにオリーブ油10ccをひき、1を並べて中火で焼く。
4.焼き色が付いたら裏返して、ケチャップをかける。
5.ベーコンは5mm程度の細切りにして散らす。
6.卵を中央にのせ、チーズをちぎってのせて、ふたをして焼く。(約3分)
7.皿に盛り付け、黒コショウをふりかける。
1.鶏胸肉に塩コショウをし、片栗粉をつけ、オリーブ油を熱したフライパンで
弱火で焼き火を通す。
2.インゲンは解凍して5mm幅に切り、1が焼き上がる頃に同じフライパンに
入れて温める。
3.シナモンスティックはフライパンに入れて空煎りし、回りが少し焦げるまで行う。
4.1が焼き上がったら盛り皿に2のインゲンを置き、その上に胸肉をのせて
グラスなどでフタをする。
5.ボウルにヨーグルトと紅ショウガのみじん切りと汁大さじ1を入れて混ぜ合わせて、
4の脇に添える。
1.玉ねぎ1cm角・ニンジン・ピーマンは7mm角ぐらいに切っておく。
2.フライパンにサラダ油・ニンニクを入れ香りが出たら玉ねぎを入れ、少し色が
つくまで炒める。
ニンジン・ひき肉を入れパラパラになったらカレー粉を加えてさらに炒める。
3.トマトケチャップ・コンソメスープ・干しレーズン・ピーマン・炒り大豆を加えて10分程煮る。
水分をとばし、塩コショウで味を調える。
1.板チョコは砕いて耐熱ボウルに入れ、レンジ600wで1分40秒加熱して溶かす。
2.皮をむいてフォークでつぶしたバナナを加えて、よく混ぜる。
3.生クリーム、卵を加えて混ぜる。
4.二重にしたアルミホイルにギョウザの皮を敷き、縁を立ち上げてカップ型にする。
3を流し入れ、干しブドウをトッピングする。
5.オーブントースター1000wで15分ほど焼く。
6.オレンジマーマレード、レモン汁、グラニュー糖を鍋に入れて煮詰め、
とろみがついたら5の表面に塗り、粗熱が取れたらミントの葉を飾る。
