1.ジャガイモは5mm程度のイチョウ切りにして、硬めに下茹でする。

2.タマネギは、食べやすく切る。

3.豚こま切れ肉は、塩・コショウを振り、薄力粉をまぶす。

4.フライパンにサラダ油を熱し、豚こま切れ肉とタマネギを炒める。

5.豚こま切れ肉にだいたい火が通ったら、ジャガイモを加えて炒め、
Aの材料を加えて味が全体にからむまで炒めたら皿に盛る。

6.パセリのみじん切りをトッピングする。

1.ナガイモは皮をむき、厚さ1cm、長さ4cmの拍子切りし、
片栗粉をつけて少ない油で焼く。

2.ちくわは長さ4等分し、4つ割りし、片栗粉をつけて一緒に焼く。

3.2に酒、みりん、しょう油、砂糖を混ぜてひと煮立ちさせ、
弱火であえる。

4.盛り付けて、七味唐辛子をふりかける。

1.生鮭に塩をふる。
アルミホイルを30cmの長さに切ったものを2枚重ねる。
中央に1cmの厚さに切ったトマトを2枚並べて、タマネギのスライス、
1cmの厚さに切ったアボカド、鮭をのせて、Aを合わせたものを半量上からかけて、
アルミホイルをしっかり閉じる。
同じものをもう一つ作る。

2.フライパンに1を並べてフタをして、中火でおよそ4分加熱した後、
弱火で7分加熱する。皿にのせて完成。

1.エビは頭と背ワタをとり、片栗粉をまぶしてから水で洗い流す。

2.エビの水気を取り、一口大にカットして酒を振りかけてしばらく置き、
はんぺんと塩を入れてよく混ぜる。

3.ピザ用チーズを加えて、よく混ぜ合わせる。

4.春巻きの皮を半分に切り、縦に広げておき、手前に大葉、具をのせて、
折りたたむように三角に折り、端の部分を水溶き小麦粉でとめる。(6個分作る)

5.春巻きの両面にサラダ油を塗る。

6.油で揚げても美味しいが、今回はヘルシーにトースターで約10分焼く。(途中で裏返す)
焦げそうならアルミホイルを被せる。

1.鶏もも肉は一口大に切り、ピーマン、タマネギも大き目の一口大に切る。
エリンギは6等分に、サツマイモは1cm幅、輪切りまたは半月にして
水にさらし、レンジで2分加熱しておく。

2.砂糖、みそ、酒、みりん、顆粒和風だしをボールで混ぜる。

3.フライパンまたは鍋にゴマ油(大さじ1)を入れ、熱くなったら
皮を下にして鶏を入れ、タマネギ、サツマイモそれぞれ炒める。
油がまわったら2を入れ、フタをして沸騰したら弱火で12～15分サツマイモが
柔らかくなるまで加熱する。途中、最後の5分くらいでエリンギ、ピーマンを入れ煮る。
煮汁はトロリとなるように。