1.鶏むね肉は、塩・コショウをして耐熱容器に入れて、白ワイン、
コンソメスープを加え、レンジ(600W)で3分加熱する。(途中で裏返す)
そのまま冷まし、そぎ切りする。

2.生ハムは4等分に切る。

3.トマトはざく切りし塩を混ぜて水分を出す。

4.3にオリーブ油をよく混ぜ、タマネギ、ニンニク、キュウリを加え混ぜる。

5.1に2挟み、ヤングリーフと盛り合わせ、4のトマトドレッシングをかける。