1.アジは三枚おろしにして、中骨を取り、1cm角に切る。

2.トマトは種を取り、1cm角に切る。

3.キュウリも1cm角に切る。

4.タマネギはみじん切り、長ネギは千切りにして水にさらす。

5.鍋にニンニクのスライスとオリーブ油を入れて、弱火にかけ、じっくりニンニクを揚げていく。
こんがり色がついたらニンニクを取り出す。

6.アジ、トマト、キュウリ、タマネギ、しょう油、酢、コショウをボールに入れて混ぜ、
揚げたニンニクを砕いて入れて、ニンニクを揚げたオリーブ油を全て入れ、よく混ぜる。

7.器に盛り、最後に長ネギの千切りをのせる。

1.フライパンにオリーブ油を熱し、サンマと半分に切ったナスを入れて焼き上げる。
(ナスの方が早く火が通るので皿に取り出し、サンマに火を入れる)

2.マヨネーズとミョウガ(みじん切り)を合わせて混ぜ、塩と粗くつぶした黒コショウで味をつける。

3.ナスとサンマに火が入ったら、半身のナスを盛り皿の中央置き、2のマヨネーズを塗る。
ミニトマトの薄切りを数枚のせ、その上にサンマの身(半身分)をほぐしてのせる。

4.残りのミニトマトのスライスをサンマと皿にのせ、無塩バターをサンマとナスを
焼いたフライパンに入れて溶かし、サンマの上からかけ、細ネギとしょう油を少しちらす。

　フライパンにサラダ油、ニンニクを入れ香りが出たら、タマネギ、ウインナー、
ピーマン、とうもろこし、ご飯の順に強火でパラパラするよう炒め、Aを順に入れ味を付けて頂く。

☆温かいご飯を使う

1.フライパンにサラダ油を引き、玉ネギ、セロリ、ニンニクを炒める。

2.牛ひき肉を加えて炒め、火が通ったら、☆を加えて炒め、水分を飛ばしてから皿などに取り出して冷ます。

3.冷凍パイシートは3時間程冷蔵庫で解凍し、麺棒で2倍くらいのサイズに伸ばしてから12等分に切る。

4.2の具を6等分してパイシートにのせる。
残りのパイシートをそれぞれ6個にのせ、端に水を塗ってフォークでとめる。

5.フライパンにオーブンシートを敷き、4を並べ、弱火から中火でじっくり焼き、裏返したら同様に焼き目がつくまで焼く。

1.皮なし鶏肉は削ぎ切りにして、塩・コショウをし、小麦粉をふりかける。
フライパンにサラダ油を温め、焼く。

2.タマネギはくし型に切り、レンジで1分30秒加熱する。

3.1が白く火が通ったら、ぶなしめじを加え炒め、酒を加え、カレー粉を加え炒める。

4.2と白だしを加え、パプリカ、ピーマンの細切りを加えサッと炒め、盛り付ける。

☆鶏肉の皮はとりのぞく