1.皮なし鶏肉は削ぎ切りにして、塩・コショウをし、小麦粉をふりかける。
フライパンにサラダ油を温め、焼く。

2.タマネギはくし型に切り、レンジで1分30秒加熱する。

3.1が白く火が通ったら、ぶなしめじを加え炒め、酒を加え、カレー粉を加え炒める。

4.2と白だしを加え、パプリカ、ピーマンの細切りを加えサッと炒め、盛り付ける。

☆鶏肉の皮はとりのぞく