1.鍋にAを入れ、少し煮詰めて2～3cmに切った牛肉、細切りのショウガを入れ、
煮汁が少なくなるまで煮る。

2.たっぷりのお湯でそうめんを茹で、流水で洗い、氷水でさらにしめて水気を切る。

3.大葉を細切り、トマトは1.5cm角、細ネギは斜め細切りにする。

4.めんつゆ、マヨネーズを混ぜておく。

5.そうめんに3を混ぜ合わせる。

6.お皿に5を盛り、上に牛肉をのせ、4をかけていただく。

☆牛肉のしぐれ煮は煮汁が少なくなるまで煮る。