1.豚肉は静かに沸騰したお湯で茹でる。→氷の上に取り出し冷ます。
→ポン酢醤油をかける。

2.ナスはグリルで焼く。→皮をむき適当に食べ良く切る。
→ポン酢醤油をかける。

3.大根はおろしてザルで水気を切り、ポン酢醤油、ミョウガと和える。

4.器に1を盛り3をのせ、2とオクラを盛り添える。大葉を天盛りする。