1.ゴボウとレンコンはポリ袋の中ですりこぎなどで軽く叩き、一口大にする。
酢水へ入れる。

2.さつまいもは食べやすく切り、さっと水を通す。

3.1、2をポリ袋に入れて片栗粉を絡める。

4.3を揚げる。

5.盛り付けて、ゴマポン酢をかける。

1.タイを食べやすい大きさに切る。

2.タマネギは薄くスライスして水にさらす。

3.カイワレ大根は半分に切る。
～和風ドレッシング～
しょう油、酢、柚子の搾り汁、オリーブ油をよくかき混ぜて、柚子の皮を加え混ぜ合わせる。
～盛り付け～
タイ、タマネギ(スライス)、カイワレ大根、ベビーリーフの順番でお皿に盛り付けて
最後にドレッシングをかける。

1.漬け汁の材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、豚のヒレ肉を6枚に切って30分間漬け込む。

2.1のヒレ肉の水分をふき取り、片栗粉をまぶして180℃の油で揚げる。

3.2を皿に盛り、その横に卵黄と味噌、1/4にカットしたミニトマト2個分をのせ、
一味唐辛子を振り、ヤングリーフを飾る。

1.鶏もも肉は大きめの一口大に切り、塩・コショウをして全体的に小麦粉をまぶしておく。

2.タマネギは薄切りにする。ブロッコリーは小分けに、ニンジンは1cm幅の輪切りに
それぞれ塩を入れ茹でておく。

3.フライパンにバターを熱し、鶏肉、タマネギを入れ、鶏肉に焦げ目がついたら返し、
マヨネーズを入れる。

4.白ワインを入れ沸騰したら、牛乳、マスタード、コンソメスープの素を入れ、
とろみがついたら火を止める。

5.お皿に4の鶏肉を盛り、ブロッコリー、ニンジンを付け合わせにする。

1.しば漬けをみじん切りにしてご飯に混ぜてピンクに色付けしたすし飯を5等分する。

2.5等分にしたピンク色のすし飯を海苔1/3で全て細巻きにする。

3.チーズかまぼこを中心にして周りを細巻きで囲む。

4.細巻きと細巻きの間の溝に野沢菜を置いていく。

5.ばらけないように片手でにぎり、縦1/2に切った細長い海苔でぐるっと包み仮おさえする。

6.海苔1枚+1/3枚をつなぎ、縦長にする。
白いすし飯を奥4cmを残して全体に均等に広げる。

7.広げたすし飯の上に5をおき、手前と奥のすし飯がつながるようにぐるっと巻く。

8.包丁の刃先に水をつけながら、4等分に切る。