1.タラは塩・コショウをして水気を除いてから小麦粉をつける。

2.フライパンもバターを溶かし1を焼く。
両面が焼けたら白ワインをふりかける。

3.小カブは皮をむき、皮は2cm切りにし、実は4～6等分に切る。
葉はさっとゆでて3cmに切る。

4.小鍋にコンソメスープと3のカブ(皮と実)を入れて2分煮る。
柔らかくなったら2を加える。

5.ウインナー、牛乳、生クリーム、塩・コショウを加え、ひと煮立ちさせ、
カブの葉を加え、味を調えて水溶き片栗粉でとろみをつける。

6.盛り付ける。

1.ジャガイモを洗ってラップして電子レンジで5分(2分半で上下を返して2分半加熱)
竹串がすっと刺さるようになるまで加熱し、ジャガイモを潰しておく。

2.フライパンに半量のサラダ油を入れ、パン粉を入れて、カリカリになるまで中火で炒めて取り出す。

3.空いたフライパンに残りのサラダ油を入れて、合挽き肉を入れて色が変わるまで炒めたら、
みじん切りにしたタマネギを入れて透き通るまで中火で炒めて、中濃ソース、
みじん切りしたしょう油豆、ナツメグ、塩・コショウを加えて味を調える。

4.耐熱用の皿にサラダ油を薄く塗って、3入れて、上に2をのせトースターで約2～3分、
きつね色になるまで焼き、仕上げにみじん切りにしたパセリをかけて完成。

1.フライパンにバターを溶かして長ネギを香ばしく炒め、ご飯を入れてチャーハンの要領でしょう油で味付けをして、
グラタン皿に入れる。

2.フライパンにバターを溶かして、長ネギをしんなりする程度に炒め、軽く塩・コショウで味付けする。

3.2に薄力粉を振りかけ、軽く混ぜて炒め、牛乳を加えてとろみがつく程度に炊き上げる。
そこに野沢菜を加える。

4.1に温泉たまごをのせ、上から3をかけて、モッツァレラチーズを適量のせて、
予熱しておいたオーブントースターで5分ほど焼き上げて完成。

1.スポンジは型のそこに空間が無いように敷き詰める。

2.Aを器に入れラップをして30秒加熱し、グラニュー糖を溶かし、
ハケでスポンジに塗っておく。

3.Bは器に入れ、ゼラチンをふやかしておく。

4.イチゴは小さめに切り、すり鉢に入れピューレ状にして、レモン汁を加える。

5.生クリームは泡立てトロリと6分立てにする。

6.鍋にCを入れ沸騰したら火を止め、グラニュー糖を溶かし、
牛乳を加えピューレ状のイチゴを混ぜる。

7.氷水で生クリームと同じとろみになるまで混ぜる。

8.5、7が同じとろみになったら混ぜ合わせ、1に流し入れ、ラップをして、
冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。

9.型から取り出し(手で型を温めると取りやすい)縦半分か4等分にしたイチゴを飾り、
あれば粉砂糖をイチゴにかける。

1.鶏もも肉はそぎ切りにする。キャベツは細切りにする。
シメジは石付きを切り落とし、ばらす。

2.クッキングシートまたはアルミホイルに鶏肉を並べ、上にキャベツをのせる。
シメジをわきに添えて、酒を大さじ1づつまわしかける。

3.中身を包み、両端はねじってとめる。

4.フライパンにお湯150ccを入れ、3を並べてフタをし、弱火から中火で15分ほど
蒸し焼きにする

5.長ネギとショウガをみじん切りにし、Aの材料とともに混ぜ合わせてネギダレを作り、
出来上がった4を開いてかける。