1.ジャガイモを洗ってラップして電子レンジで5分(2分半で上下を返して2分半加熱)
竹串がすっと刺さるようになるまで加熱し、ジャガイモを潰しておく。

2.フライパンに半量のサラダ油を入れ、パン粉を入れて、カリカリになるまで中火で炒めて取り出す。

3.空いたフライパンに残りのサラダ油を入れて、合挽き肉を入れて色が変わるまで炒めたら、
みじん切りにしたタマネギを入れて透き通るまで中火で炒めて、中濃ソース、
みじん切りしたしょう油豆、ナツメグ、塩・コショウを加えて味を調える。

4.耐熱用の皿にサラダ油を薄く塗って、3入れて、上に2をのせトースターで約2～3分、
きつね色になるまで焼き、仕上げにみじん切りにしたパセリをかけて完成。