1.カリフラワーは根元の部分をくり抜いて、鍋に湯を沸かして、カリフラワーを入れて2分茹でたら、
上下を返して、さらに2分程茹で、かた茹でしておく。(計4分)

2.解凍したエビを包丁で細かく刻み、ボウルに入れ、すりおろしたナガイモ、Aを入れて混ぜ合わせる。

3.1のくり抜いた部分に2を詰める。

4.鍋にBを入れて、3を入れて弱火で落し蓋をして15分煮て、カリフラワーに火が通ったら火を止めて、
取り出して皿に盛り、水溶き片栗粉を加えて、再度煮立たせトロミがついたらカリフラワーに
あんをかけて完成。