◆パンケーキの作り方◆

1.直径10cmほどの丸いグラタン皿(もしくはタルト用の型)2枚に無塩バターを半量ずつ入れて
200℃のオーブンで溶かす。

2.ボールにふるった薄力粉、塩を合わせて、卵と牛乳を合わせる。

3.1の皿に2の生地を流し込み、200℃のオーブンで15分程焼く。

◆サバの水煮缶の煮物の作り方◆

1.水煮缶を開けてザルに取り、水気を切る。(缶詰の水は取っておく)

2.鍋にオリーブ油を熱し、一口大に切ったキュウリの漬物を軽く炒め、水分を切ったサバの水煮と
種を取って一口大に切ったトマトを加え、少し煮込み最後に缶詰めの水分を加える。

3.盛り付け
パンケーキをオーブンから取り出し、盛り皿にのせ、パンケーキの中に煮物をのせ、細ネギを添える。

1.タマネギ、ニンニクはみじん切りし、トマトはヘタを取り横半分に。

2.タマネギはレンジ(600W)で1分加熱しておく。

3.フライパンにサラダ油を入れ、中火強でトマトの切り口を下に置き3分、
返して1分30秒焼く。

4.フライパンにサラダ油(大さじ1/2)、ニンニク、タマネギ、ひき肉、めんつゆを入れ、
ひき肉がバラバラになるようよく混ぜて中火にかけ、水分を飛ばすよう炒める。

5.器にトマトの切り口を上に置き、塩、コショウを少々、5のひき肉をトマトの上にのせ、
グリーン葉物を飾る。

1.牛薄切り肉、しょう油、酒をビニール袋に入れて、軽く揉んでから10分ほど漬ける。

2.ナス、ピーマン、パプリカは乱切りにする。

3.大きめの耐熱ボウルにナス、ピーマン、パプリカ、Aの調味料を入れて混ぜる。

4.1の牛薄切り肉を広げるようにして野菜の上にのせ、ふんわりとラップをして
電子レンジ(600W)で4分加熱する。

5.取り出してよく混ぜ、皿に盛る。

1.鶏ささ身は耐熱容器に入れ、鶏ガラスープを加え、ラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱。
そのまま冷まし、手で裂き蒸し汁に浸けておく。

2.白すりゴマ、ポン酢、コマ油、蒸し汁を合わせ冷やしておく。

3.こんにゃく麺は洗ってザッと切る。クッキングペーパーで水分を除く。
キュウリは小口切りし、塩(少々)でしんなりさせて洗って絞る。
ミョウガは細切り、トマトは半月切りし皿に盛り付ける。

4.トマトを盛り付けた皿にこんにゃく麺、キュウリ、1、ミョウガの順に盛り付ける。
2を添える。(かけても良い)

1.千切りにしたジャガイモとツナを混ぜ合わせる。塩で味付け。

2.フライパンに多めのオリーブ油を入れ、1を薄く広げ、弱火でカリッとするまで
裏返しながら揚げ焼きにする。

3.豆苗と1/2にカットしたミニトマトをマヨネーズで和える。

4.皿にジャガイモとツナのカリカリと豆苗とミニトマトのマヨネーズ和えをのせ、
卵黄を溶いたソースと黒コショウをかけて完成。