1.あらかじめほうれん草はしっかりと洗い、塩を入れた湯で下茹でした後、水気を取り、
適当な長さに切っておく。

2.春巻きの皮を2等分に切り、ほうれん草と4等分したゆで卵とクミン、
ほうれん草とベーコンスライスとクミン、ほうれん草とスライスチーズとクミンの
3種類の組み合わせで水溶き片栗粉を使い、長方形に包み込む。

3.2を170℃程度のサラダ油で色よく3分程度揚げる。

4.ボールにトマトケチャップ、マヨネーズ、タバスコ、レモン汁を合わせてディップソースを作る。

5.3を器に盛り、4のソースを添えて完成。

1.ブロッコリーは小分けにし、芯は皮をむいて短冊切りにする。
水を通し、ラップをして2分レンジで加熱する。すぐにラップをとり、冷ましておく。

2.豚肉は3cm長さに切り、片栗粉をつけておく。

3.フライパンにマヨネーズ、豚肉を入れて豚肉の色が変わってきたら、
1のブロッコリーを加え、さっと混ぜて日本酒、中華スープの素の順にふり入れ味を付ける。
最後に粗挽きコショウをふり、火を止める。

1.鶏もも肉は一口大に切り、塩・コショウ、酒をふって下味をつける。

2.フライパンにサラダ油をひき、鶏肉の皮を下にして並べ入れる。
中火で両面焼き、表面が白っぽくなったらなめこを加える。

3.Aの材料を加え、ふつふつしてきたら弱火にして7～8分加熱する。

4.器に盛り、細ネギの小口切りを散らす。

1.フライパンにゴマ油と豚ひき肉とネギを入れて炒める。

2.野沢菜はサッと洗って小口切りし、1へ加え炒め、砂糖を加えて炒める。

3.小鍋にだし汁、みそ、ゆずコショウを入れて煮立て、木綿豆腐(一口大切り)を加え、
ひと煮立ちさせる。

4.3を2へ加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

5.盛り付けて赤糸唐辛子を天盛りする。

1.ちぎったサニーレタス、ミニトマトを1/4にカットしたものを皿に盛る。

2.ニンニクを薄切りにし、中の芯を外し、長芋は皮をむいて5mmの半月切りにする。

3.イカを輪切りにする。

4.フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて1分揚げる。
長芋を入れ塩・コショウし、中火にかけ、こんがり焼いて取り出し、長芋は野菜の上にのせる。

5.4のフライパンにオリーブ油を大さじ1くらい足し、イカを入れて塩・コショウし、
さっと炒めて野菜の上にかけ、ニンニクを散らす。