1.フライパンにゴマ油と豚ひき肉とネギを入れて炒める。

2.野沢菜はサッと洗って小口切りし、1へ加え炒め、砂糖を加えて炒める。

3.小鍋にだし汁、みそ、ゆずコショウを入れて煮立て、木綿豆腐(一口大切り)を加え、
ひと煮立ちさせる。

4.3を2へ加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

5.盛り付けて赤糸唐辛子を天盛りする。