1.大根は厚さ5cmの半月切り、水を通してラップをし、レンジ(600W)で5分加熱する。

2.鶏肉と干しシイタケは一口大に切る。

3.フライパンにサラダ油を入れ、皮目を下にして鶏肉を少し焦げ目がつくまで焼き、
1の大根、干しシイタケを加え油がまわるまで炒める。

4.その間に干しシイタケの戻し汁、みそ、砂糖、しょう油、和風だしを混ぜておく。

5.3～4、いり大豆を入れ、フタをして沸騰したら弱火(水分を飛ばすよう)
15分煮る。煮汁が半量になり、大根がやわらかくなるように。

6.器に盛り、1cm長さに切った大根の葉をちらす。