1.白菜は5mm～1cm角の粗みじん切りにし、塩をふり、水分が出てきたら水分を取る。
ニラは1cm長さに。

2.豚ひき肉にAを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、1の野菜を入れて混ぜる。

3.フライパンにサラダ油を引き、餃子の皮10枚を重ねながらフライパンにしき、
2の具材の半量を片方に置き、皮に焦げ目がついたら具が乗っていない方の皮を具の上にかぶせる。

4.水100ccを入れ、フタをして中火で8～10分、水分がなくなったらかえして焦げ目をつける。
同じものをもう一つ作る。