1.フライパンにバターと春キャベツ(ざく切り)を入れてこんがりと焼き皿へ。

2.器に小麦粉、カレー粉、塩を入れて牛乳で溶く。

3.1のフライパンに鶏むね肉(そぎ切りし、塩・コショウ、小麦粉をつける)を入れ、サッと焼く。新タマネギを加えサッと炒める。白ワインをふりかけ、1とコンソメスープを加える。

4.2を加え、とろみがつくまで炒める。

5.盛り付ける。