1.フライパンにサラダ油を熱し、3～4cmに切り、片栗粉をまぶした豚肉をカリカリに焼く。

2.菜の花は下5mm切り、半分にして10分くらい水にはなし、パリッとしたら軽く水気を切る。

3.1をバット出したらニンニクを入れて2の菜の花を加え、少ししんなりしてきたらAを順番に加え、豚肉を戻し手早く仕上げる。

☆菜の花は水に10分浸す