1.鶏もも肉の厚い部分を平らにし塩・コショウをし、オリーブ油を入れたフライパンに皮目を下にしてクッキングシートをかぶせ、水を入れた鍋をのせ焼く。

2.皮目がパリッとしてきたら返し、ジャガイモ(ラップをして電子レンジで3分)を入れ、中まで火を通す。

3.鍋にバターを溶かし、薄力粉を入れて炒め、牛乳を入れて温め、チーズを加え溶かす。

4.鶏肉を取り出し一口大に切り、油を拭いたフライパンに戻し、ミニトマト、ブロッコリー(電子レンジ600Wで2分)を入れ、チーズクリームソースをかける。

5.パセリをのせる。