1.鍋に水とバターを入れて沸騰させ、キノコとカキを加え強火で加熱する。

2.カキに火が入ったら取り出し、キノコにも火が入ったら取り出す。

3.2の鍋に解凍した冷凍の海老ピラフとイカ墨ソースを入れてよく混ぜながら少し煮込む。

4.盛り付け
盛り皿に3のピラフを広げるように盛り、その上にキノコを散らし、
ミニトマトは薄く切ってのせ、カキは少しバーナーで焼き目をつけてのせる。
仕上にヤングリーフを散らし、マヨネーズとオリーブ油を混ぜたものを
盛り皿の空いたスペースにのせる。