1.豚肉は食べよく切り、塩・コショウをし、片栗粉をつけてフライパンでカラッと焼き揚げする。
キッチンペーパーに取り出す。

2.ニンジンは千切りしボウルに入れる。新タマネギ、パプリカは薄切りしボウルに入れる。

3.小鍋にだし汁、米酢、砂糖、白だしを入れてひと煮立ちさせ、2に注ぐ。

4.1を3に加え、ざっと混ぜて盛り付ける。