1.あさりは砂抜きして水洗いをする。

2.アスパラは下の硬い部分を切り落とし、5cm程度の長さに切る。

3.ニンニクはみじん切りにする。

4.鍋にオリーブ油、ニンニク、輪切り唐辛子を入れる。

5.香りが出てきたら、あさりとアスパラを入れて、さっと炒める。

6.5に白ワイン、塩、レモンを入れて中火で2～3分煮る。

7.あさりが開いてきたらバターを入れて混ぜ合わせる。

8.器に盛る。