1.油揚げをふたつに切って、袋状にしておく。

2.ボウルに鶏ひき肉、木綿豆腐、みじん切りにした長ネギ、おろしショウガ、しょう油、
鶏ガラスープの素、片栗粉を入れて手で混ぜ、8等分して1に入れて口を閉じる。

3.フライパンに油を熱して、2を並べて水を入れ、フタをして、水が少なくなるまで約3分半ほど焼き、
水がなくなったら反対側をカリッとするまで2～3分焼く。

4.皿に盛り付けて、タレの材料を混ぜ合わせ、つけながらいただく。