1.アジに塩とコショウで下味を付ける。次に薄力粉、卵、パン粉の順につける。

2.フライパンに少し多めのオリーブ油をひき、1を焼く。

3.鍋に生クリームと塩こうじ、アオサを入れて火にかけ、アオサが広がってきたら、
オリーブ油とレモン汁を加えて火を止める。

4.2のフライを食べやすい大きさに切って、皿に盛り、その横に3のソースを流す。