1.ささみの筋は取り除き、ボウルに入れて、しょう油、酒、溶いた卵を加え混ぜて味をなじませる。

2.白いりゴマと黒いりゴマを混ぜ合わせ、ささみにつける。

3.ゴマ油を引いたフライパンで両面焼く。

4.皿に盛り、大葉、大根おろし、レモンを添える。