1.鶏もも肉は、余分な脂をきちんと取り除き、塩・コショウで下味をつける。

2.片栗粉をまぶして、皮を下にして揚げ焼きする。食べやすく切る。

3.キャベツの細切りを皿に盛り、揚げた肉をのせる。

4.長ネギ、ショウガ、砂糖、しょう油、酢を混ぜ合わせ、肉が熱いうちに上からかける。