1.鶏もも肉は唐揚げくらいの大きさに切り、塩・コショウで下味をつける。

2.じゃがいも、ニンジンは皮をむき乱切りにする。タマネギはくし切りにする。

3.鍋またはフライパンにゴマ油をひき、鶏もも肉と野菜を炒める。

4.水を入れ、沸騰したら灰汁をとりのぞいてAを入れ、20分弱火で煮る。