1.はちくは長めに乱切りにする。麺つゆを絡めておく。

2.全体に片栗粉をまぶし、高温の揚げ油でカラリと揚げる。

3.揚げてる間にAを鍋に入れ弱火強で沸騰するまで混ぜる。

4.カラリと揚がったはちく、レンジで加熱したアスパラを長めの乱切りにし、加え、3のゴマ味噌でざっくり和える。

5.好みで器に盛り、サンショウの葉をのせる。