1.ひじきはザルに入れて洗い、熱湯でさっとゆでてザルにあげて冷ます。

2.ジャガイモはイチョウ切りにして茹でる。

3.カニ風味かまぼこは細くさき、カイワレ大根は根を切り落とし半分の長さに切る。

4.ボウルにマヨネーズ、砂糖、塩を混ぜ合わせ、ひじき、ジャガイモ、
カニ風味かまぼこ、カイワレ大根を加えてよく混ぜる。