1.食パンはトーストする。

2.フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ、香りが出たら3cm幅に切ったベーコンを入れ、油が出てきたら薄切りのしめじ、しいたけ、エリンギを炒め、塩・コショウする。

3.1のパンにマヨネーズ、もう1枚にバターを塗る。

4.バターを塗った方に水気をよく切ったサニーレタスをのせ、スライスチーズをおき、2のきのこを全体にのせる。

5.もう1枚のパンをのせ、手のひらで押して落ち着かせる。半分に切り、お皿に盛る。