1.カボチャはざっと切り、ところどころ皮をむき、塩少々を入れた湯で茹でる。柔らかくなったら湯を捨てて軽く火にかけて水分を飛ばす→ざっと潰す→塩・コショウ、砂糖を加え冷ます。

2.低脂肪ヨーグルトと低カロリーマヨネーズと塩・コショウを混ぜ合わせて1に加え和える。

3.ゆで卵を粗みじん切りし、1個分を2に混ぜる。

4.上にゆで卵1/2個分、クルミ、レーズン(サッと洗い水気をしっかりふき取る)を散らす。