2023/08/30 塩麴豆腐とトマトのサラダ 08/30 塩麴豆腐とトマトのサラダ ★材料 2人分 豆腐1/2丁 液体塩こうじ大さじ2 トマト大1個(中3個) アンチョビー1枚位 バジル適量 ~ドレッシング~ 液体塩こうじ小さじ2 レモン汁小さじ2 オリーブ油大さじ1 粗挽き黒コショウ適量 1.豆腐を1cmに切り、液体塩こうじをかける。→30分以上冷蔵庫に入れる。 2.トマトは5mm幅切り、アンチョビーはちぎる。 3.皿に1、2を交互に盛り付け、バジルを添える→粗挽き黒コショウをふる。 4.ドレッシングを作り、3にかける。