1.フライパンに揚げ油5mmを入れ、180℃に熱し、ナスを入れ(1.5cmの輪切り)皮目全体に油を絡め、焦げ目がつくように焼く。

2.Aを混ぜ、薄切りの玉ねぎを入れ混ぜる。

3.1のナスはペーパーの上にとり、2と混ぜ、1cm角切りにしたトマトも入れる。

4.常温で頂く。(冷やしもおいしい)