1.スペアリブに砂糖、塩をまぶし30分以上おく。

2.鍋にスペアリブ、ショウガ、ネギ(青い部分)、水(ひたひた)を入れ、沸騰したらフタをして30分弱火で加熱する。

3.玉ねぎ(水分を軽くしぼる)、ニンニク、ケチャップ、醤油、ハチミツを合わせる。

4.フライパンでスペアリブを焼き、火を止めて3を入れ、味を絡ませる。

5.スペアリブのゆで汁にお好みの野菜、塩・コショウをしてスープを作る。