1.ズッキーニはチーズおろしで（チーズおろしがない時は千切りして手でもむ）おろし、細ネギは小口切りにする。

2.ボウルにチーズ、薄力粉を混ぜて、ズッキーニ、細ネギ、卵の順に混ぜ、焼く直前に塩こしょうをする。

3.プライパンにオリーブ油を入れ、中火強で直径5cm厚さ1-5cmぐらいに丸く作り焦げ目がつくよう両面を焼く。

4.ヨーグルトはザルの上にペーパーをのせヨーグルトの水気をきり、にんにく、塩を混ぜソースを作る。

5.お皿に3をおき4のヨーグルトソースを真ん中におき細ネギをかざる。