1.鶏肉は一口大に切り、塩・コショウする。フライパンにサラダ油を熱し、焼く。

2.新生姜を加え炒め合わせ、酒を加える。

3.みりん、醤油、砂糖、だし汁を加え、肉に火が通ったら、オクラ(塩でこすってサッと茹で、半分切り2cm位)を加えサッと煮る。

4.盛り付けて、七味唐辛子を振る。