1.鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩・コショウ、酒で下味をつける。

2.1に片栗粉をまぶす。

3.サラダ油をひいたフライパンに鶏肉の皮を下にして並べる。皮がパリッと焼けたら裏返し、フタをして弱火で3～4分焼く。

4.フタを外し、余分な油をキッチンペーパーで吸い取りAを混ぜ合わせて加え、全体に絡める。

5.皿に野菜と共に盛り付ける。