1.ビニール袋に大豆と片栗粉を入れ、大豆によくつけておく。

2.フライパンにサラダ油を入れ、食べる煮干し、1の大豆を入れ、
中火弱で6～7分カリカリになるまで揚げる。(くっついてきてもだんだん離れてくる)

3.2をザルにあけ、キッチンペーパーにのせて油をとる。

4.フライパンの油をキッチンペーパーで取り、砂糖、しょう油、酢を入れ、
サッと火を通す。

5.3を入れ、絡め、青のりを振る。