1.白菜の芯を長さ5cm、幅1cmの短冊切りに。葉は大きめにざく切り。
ネギは斜め薄切りにする。

2.白菜の芯はレンジで2分加熱する。

3.フライパンにゴマ油、白菜の芯、焼きそば、白菜の葉、ネギの順に炒め、
日本酒を入れて麺をほぐす。

4.鶏がらスープの素、塩、コショウ、オイスターソースで味付けし、
最後に桜エビとゴマ油を回し入れる。