1.鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩・コショウで下味をつける。

2.ズッキーニは7～8mmの輪切りにする。パプリカは食べやすい大きさに切る。

3.フライパンにオリーブ油とスライスしたニンニクを入れて火にかける。

4.香りがしてきたらニンニクは取り出し、鶏肉の皮を下にして並べ入れる。

5.皮目が焼けたら、ズッキーニ、パプリカを加え、ニンニクを戻して酒を回し入れる。フタをし中火で3分焼く。

6.フタを外して、Aを加えて全体を大きく混ぜ炒めたら皿に盛る。