1.鶏むね肉は一口大のそぎ切りにして、塩・コショウをしてからおからパウダーをつける→ゴマ油でさっと焼く。
※柔らかく仕上げるため、色が白くなったら裏返す。

2.パプリカは食べよく切り1に加えサッと炒める。

3.味噌、麺つゆ、砂糖、酒、水を合わせて2に加え、ガラスープの素を加え汁気が少なくなるまで炒める。

4.すりゴマを加え混ぜ、盛り付ける。