1.鶏肉は皮を取り、1cmで8枚に削ぎ切りする。

2.塩・コショウをして小麦粉を全体につけ、青じそではさみ、
もう一度小麦粉をつける。

3.溶き卵をくぐらせ、サラダ油をひいたフライパンで中火弱、
焦げないように両面を焼く。

4.タマネギは薄切り、ニンジンは千切りにし、すし酢、薄口しょう油と
ビニール袋へ入れてよく揉んでおく。

5.お皿に3のチキンを並べ、上に4をおき、全体にマヨネーズをかける。

☆小麦粉は二度つける