1.生鮭は食べやすい大きさに切り、塩をふってしばらくおき、
キッチンペーパーで拭く。

2.フライパンにオーブンペーパーを敷いて焼く。

3.鍋にAの材料を入れ、沸騰させ、加熱してアルコールをとばす。

4.タマネギは薄切り、ニンジンは細切りにする。

5.タマネギ、ニンジン、焼いた鮭を入れ、30分程なじませる。

6.器に盛り、カイワレ大根をのせる。