1.生鮭は食べよく切り、塩・コショウをする。

2.カレー粉、おろしショウガ、おろしニンニク、しょう油、みりんを合わせ、
1を加えて15分漬け込む。

3.2に片栗粉をつけて揚げる。

4.皿にヤングリーフ、ラディッシュまたはキュウリの飾り切りにする。