1.サーモンの切身に塩・コショウをして下味をつける。フライを作る要領で小麦粉、卵、パン粉を付ける。

2.適温の揚げ油でサーモンフライを作る。

3.2の間に常温に戻し柔らかくした有塩バターをなめらかになるまで練る。そこへおろしニンニク、ふりかけ、パセリのみじん切りを混ぜ込みフリフリバターを作る。

4.皿にサラダ類を盛り付け、色よく揚がった2を盛り込み、3のバターを添えて完成。

1.鶏むね肉は小さめの一口大に切り、塩・コショウをして小麦粉を振り、サラダ油でサッと焼く。

2.1にニンニクを加え炒め、香りが出たらズッキーニ(縦半分に切り、斜め5mm位の薄切りにする)を加え、サッと炒める。

3.バターを加え溶けたらしょう油を加えサッと混ぜる。

4.皿に盛り付けパプリカパウダーを振りかける。

1.とうもろこしは薄皮を残してラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱し、半分を1/4に切る。

2.オクラの産毛、ガクを取る。

3.鶏手羽中に片栗粉をまぶす。

4.フライパンにサラダ油を入れ、鶏肉、とうもろこし、オクラを入れ焼く。

5.ボウルに砂糖、酒、しょう油、豆板醤、ニンニク、ショウガを入れ混ぜる。

6.フライパンに5を入れ絡ませ、ゴマ油を回しかけ、皿に盛る。

1.ポテトサラダに5mm角に切ったプロセスチーズ、ちぎった大葉をまぜ合わせる。

2.ちくわを縦にハサミ等で切る。

3.ちくわに1を平均に詰める。

4.天ぷら粉を3のちくわ全体につける。

5.Aを混ぜすぎないようにまぜ、4のちくわ全体につける。

6.180℃の揚げ油でカラリと揚げ、切り分けて頂く。

1.ナスは斜め切りし、片栗粉(ポリ袋)を付けて焼く→取り出す

2.バラ肉は酒を振りかけ、ほぐしてからフライパンで炒める。みりん、砂糖、白だし、しょう油を加え炒め、新ショウガのおろしも加える。

3.2へ1を加え絡め、枝豆を加え、サッと混ぜる。

4.盛り付けて白ゴマを振る。