1.たっぷりの熱湯にそうめんを入れ2分茹で、よくもみ洗い、最後は氷水でしめてザルにとる。

2.鍋に水を入れ沸騰したら豚肉をバラして入れ、色が変わったら氷水にとる。

3.ナスはところどころ皮をむき5mm幅くらいの薄切りに縦に切る。油(小さじ1）を全体に絡めレンジ(600W)で2分加熱しすぐ取り出し冷ます。

4.トマトはくし形、キュウリは細切りにする。

5.カレーつゆの材料を混ぜておく。

6.お皿にそうめん、周りにお肉、ナス、トマト、キュウリをおいてカレーつゆをかけて頂く。