1.長ナスはヘタをとり、縦4等分に切る→水へ→水気をふき取る
フライパンにサラダ油を熱し、こんがりと焼く→皿へ盛り付ける
(ナスの端を切り落としたものを細かく切る)

2.豚肉は細切りし、ショウガを混ぜておく

3.フライパンにゴマ油とニンニクを入れて火をつける。香りが出たら2と1でナスの端を切り落とし細かくしたものを加え炒め、色が変わったら砂糖、味噌を加え炒める

4.1の上に3の旨味噌をのせて、白ゴマを振り、大葉を添える。

1.ビニール袋に鶏むね肉(繊維を断ち切るように一口大)、砂糖、塩を入れよく揉み、20分置く。

2.片栗粉、小麦粉、青じそ(千切り)を混ぜ、炭酸水を加えさっくり混ぜる。

3.鶏肉を2にくぐらせ、サラダ油で揚げ焼きにする。(片面2分)

4.たらこ、マヨネーズ、黒コショウを混ぜる。

5.青じそとり天を皿に盛り、ソースを添える。

1.ナスは1～1.5cm角に切り、水気を取りアクを抜く。レンジで1分30分秒加熱する。

2.フライパンを熱しニンニクを入れ、こまかいアワが出たら、豚ひき肉、色が変わってきたらネギを入れる。

3.1のナス、1cm角のピーマンを炒める。

4.沸騰したお湯にうどんを入れ、あたためる。

5.Aを混ぜる。

6.3に酒を全体にふり入れ、混ぜたAを加える。最後にラー油を入れピリ辛にする。

7.器に水気を切ったアツアツうどんを入れ、6をかけて頂く。

1.ピーマンは種を取り、縦6～8等分に切る→耐熱皿にニンジン3mm厚さの短冊切りし、ピーマンの上にのせる。
水(大さじ1)を加えレンジ(600W)で2分加熱。

2.コチュジャン、しょう油、砂糖を混ぜ合わせ調味料を作る。

3.フライパンにゴマ油とニンニクを入れて火をつけ、香りが出たら牛肉を加え炒める。
1を加えサッと炒め→酒を振り入れ、2を加えよく絡める。

4.盛り付けて白ゴマを振る。

1.豚バラ肉を1/3に切り、ナス、大葉、エリンギ、シシトウ、ミニトマトを巻いて串に刺し、塩・コショウする。

2.フライパンに並べ、焼き目をつける。(3分)

3.返してアルミホイルをのせて蒸し焼きにする。(2分)

4.味噌、みりん、ニンニク、ゴマ油を混ぜ、電子レンジ(600Ｗ)で1分加熱する。

5.豚串を皿に盛り、味噌をぬる。